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    蛋黃顏色變淺原因及常用30種天然飼料增色添加劑

    2017/3/16 16:55:11   文章來源:強微生物科技   瀏覽次數:9798
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        蛋黃是指蛋(尤其指雞蛋)內的黃色液體,與蛋白相對。蛋黃因其顏色而得名。與蛋白一樣,蛋黃遇熱后會凝固成固體.蛋黃的主要成分是17.5%的蛋白質,32.5%的脂肪,還有大約48%的水和2%的礦物質,以及多種維生素等。雞蛋中脂肪,絕大多數集中在蛋黃部分。蛋黃顏色是由脂溶性色素在卵形成期間沉積到蛋黃中形成的。雞沒有合成這些色素的能力,它們存于蛋黃中是由于在飼料中攝入的緣故。雞蛋蛋黃顏色淺,原因有很多。
      1.日糧葉黃素含量不足。一些飼料原料葉黃素含量較低(小麥、大麥、稻米或它們的副產品),如果在蛋雞日糧中它們的使用比率較高的話,蛋黃顏色將較差。
      2.疾病導致的利用率降低。不管日糧著色劑供應情況如何,疾病如球蟲病、隱孢子蟲病、營養吸收障礙、IBD或其他病毒性疾病均會負面影響色素沉積。
      3.飼料受毒枝菌素污染會降低蛋黃著色,因為毒素影響雞的代謝和吸收途徑。
      4.飼料原料如玉米、玉米蛋白粉中的葉黃素發生氧化。大多數葉黃素容易氧化。隨著儲存時間增加,原料中的葉黃素含量逐步降低。在玉米蛋白粉(表面積較大)和去殼谷粒比例較高的谷物中尤為明顯。
      5.蛋黃發育時間不充分。蛋黃完全著色需要10天。因為色素沉積隨卵巢中卵泡的發育而增強。卵泡發育(主要小囊產生)需要10天,因此完全沉積色素也需要這段時間。要獲得滿意的蛋黃色素沉積,一般建議在產蛋前飼喂含色素飼料兩周,使顏色完全生成。
      6.維生素AS乏。許多類胡蘿卜素具有維生素A原的活性,它們可以在體內轉化為維生素A。有效的蛋黃色素沉積必須考慮到維生素A的狀態。如果維生素A過量飼喂,相互競爭吸取,將降低蛋黃的色素沉積程度。如果蛋雞存在 生素A不足,類胡蘿卜素就會轉化為 三素A以滿足蛋雞的營養要求,從而降素沉積程度。正確的維生素A添加量 這兩種影響平衡,推薦在蛋雞飼料 生素A的含量最低不少于10,000IU/kg, 超過15,000IU/kg。這種效果也 蛋保持較高的色素,對消費者 的維生素A原的來源。
      色或變色可因某些飼料 品(尼卡巴醇)的原因周期中應盡量避免這種 提高蛋黃顏色?
      黃顏色加深,除加強飼養管 因素外,還可以采取增喂 補充蛋黃增色劑等措施。方可有效增強著色程度至理 麗素紅及加麗素黃)。加麗素 文分是天然的紅色胡蘿卜醇名為角黃素。每噸飼料僅需30克就可以使飼喂玉米的蛋雞蛋黃顏色從RYCF4~6提高到RYCFll-12。加麗素黃僅在日糧中黃玉米含量小于35%才需要使用。但若添加20-40克加麗素黃可使蛋黃顏色更鮮亮。在實際養殖過程中,下列30種天然增色飼料添加劑比較常用。
      1.金盞菊 富含葉黃素,每千克金盞菊花瓣粉含葉黃素高達10ff}~6000mg,在雞飼料中添加適量(0.2%)金盞菊花瓣粉,可使蛋雞生產出深橙色蛋黃的雞蛋;且可使雞的皮膚呈令人喜愛的金黃色。
      2.萬壽菊 又叫小萬壽菊、金菊花。采集其花瓣,進行風干或微火烘干,研成細末。常用于家禽蛋黃、皮膚和脂肪的增色劑,增色效果極佳,一般用量為飼料量的的0.3%。
      3.孔雀蘋 刈割風干后粉碎成粉狀,在雞飼料中添加0.3%,可使蛋黃的顏色從一級提高到6.5級,雞皮膚及脂肪呈金黃色。
      4.聚合草 刈割風干后粉碎成粉狀,在雞飼料中添加5%,可使蛋黃的顏色從一級提高到6級,雞皮膚及脂肪呈金黃色。
      5.三葉蘋 鮮三葉草切碎,在雞飼料中添加5%-10%,可節省部分飼料,蛋黃增色顯著。
      6.紅花和朝天紅 在蛋雞日糧中添加1%的紅花、朝天紅等,可以在場3—6d內有效地增加蛋黃色澤,蛋黃顏色在色譜上間于琥珀黃和金葉黃之間。
      7.松針粉 將松針風干、粉碎即成。一般在飼料中添加3%-5%可獲得良好的增色效果,且可提高產蛋率13%。
      8.刺槐葉粉 又叫洋槐葉粉,可采集刺槐樹葉,曬干后制粉,添加量占飼料的5%,效果比松針好,蛋黃顏色可從1級提高到9級,并能保持穩定不變。
      9.艾葉粉 艾葉中含有脂肪、蛋白質和多種氨基酸等營養物質。在雞日糧中添加2%-3%艾葉粉,可使產蛋量提高12%-20%,蛋黃顏色加深。
      10.野菊花粉 菊花具有平肝明目,清熱解毒功能,在蛋雞日糧中加入2%-5%野菊花粉,可增加蛋色澤,還能預防球蟲病和感冒。
      11.青篙粉 青蒿粉能刺激食欲,促進生長,加深蛋黃顏色,在雞日糧中添加2%-5%青蒿粉,可提高產蛋率和防治雞球蟲病的效果。
      12.益母草 益母草中含有水蘇堿、益母草定、益母寧等多種生物堿。在雞飼料中添加0.5%--.1%益母草,可使蛋黃顏色明顯加深,可明顯提高產蛋率,增加雞的抗病能力,種蛋受精率也能提高。
      13.桅子 將桅子研成細末,按0.5%—l%添加在雞日糧中,能提高產蛋率5%—7%,并能加深蛋黃色澤。
      14.銀合歡 銀合歡嫩葉營養極為豐富,在日糧中添加10%-15%的銀合歡葉粉,可提高產蛋率15%-20%。銀合歡含大量胡蘿卜素,可使蛋黃顏色加深。
      15.胡枝子 胡枝子含有較多的維生素和葉黃素,在雞日糧中添加12%的胡枝子葉粉,不僅能提高產蛋率2%左右,而且可使蛋黃呈深黃色。
      16.桔皮粉 將桔皮涼干磨粉,在雞飼料中添加2%—5%,可使蛋黃顏色加深,并可明顯提高產蛋量。
      17.紅辣椒粉 紅辣椒中含有植物殺菌素,飼料中添加0.3%-0.6%紅辣椒粉,可使蛋黃顏色顯著加深,并能提高雞的采食量和抗寒能力,提高抗病能力,產蛋率可提高8%-10%。
      18.蒜辣粉 由大蒜粉和辣椒粉配成的蒜辣粉,具有抗菌、驅蟲、健胃的作用。大蒜和辣椒曬干粉碎,按1:1比例混合。在日糧中添加1%蒜辣粉,蛋黃顏色加深,產蛋率可提高5%—l%蛋品風味,商品性提高,很受消費者歡迎。
      19.植物油腳 加入3%-5%的植物油腳,蛋黃顏色顯著加深,還能提高春季雞的抗病力。
      20.海帶粉 含有較高的類蘿卜素和碘,粉碎后添加2%,蛋黃色澤可增加2~3個等級,且可產下高碘蛋。
      21.螺旋藻粉 螺旋藻含蛋白質68%,還含有脂肪、糖類、纖維、鉀、鈣、鎂、鋅、硒、磷等及維生素A、B1、B2、B12、C、E等多種營養成分。在飼料中添加1%—2%螺旋藻粉,蛋黃顏色明顯加深,蛋品質量也有很大提高。
      22.紫菜粉 添加2%紫菜粉,也可使蛋黃顏色加深,而且營養提高。
      23.蜂蜜 每天每只產蛋雞喂1克蜂蜜,可使蛋黃顏色加深,而雞蛋營養價值也有提高。因蜂蜜是天然保健食品,含蓄有多種營養成分。
      24.苜蓿草 苜蓿葉粉含葉黃素,全草制成干粉,添加量為5%,可蛋黃色澤從1級提高到4級。
      25.黑麥草 拔節期刈割的多花黑麥草干燥后粉碎成粉,添加5%。
      26.牛糞粉 將鮮牛糞經滅菌處理,烘干制粉,在飼料中添加29,可顯著增加蛋黃顏色,且能使雞皮膚變成黃色。
      27.胡蘿卜 日糧中胡蘿卜占20%—30%比例時,即可有效地提高蛋黃色澤。
      28.南瓜 將老南瓜剁碎,在飼料中摻入10%,可增加雞皮膚、蛋黃的色澤。
      29.黃玉米 用60%的黃玉米配合日糧飼養lOd,蛋黃顏色即可從1級提高到8級,并可使肉雞的皮膚變為理想的杏黃色。
      30.兌菜 將莧菜切碎,在蛋雞日糧中添加8%-10%,可使雞蛋黃顏色呈杏黃色和桔黃色.且能節省飼料和提高產蛋量8%---15%左右。

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